Nuestra Carta

Selección de pequeños bocados para despertar el paladar

Gamba roja a la brasa con emulsión de sus cabezas y hierbas aromáticas locales

Vieira caramelizada con espuma de coliflor y trufa de temporada

Arroz cremoso con setas silvestres de temporada, trufa y queso curado de oveja

Cordero cocinado a baja temperatura con hierbas aromáticas y verduras de proximidad

Sorbete de cítricos locales con hierbabuena

Variación de chocolate con avellanas del Camp de Tarragona y aceite de oliva virgen extra

Pequeños dulces para acompañar el café

Tomates de variedades locales con ventresca de atún y aliño de hierbas

Tartar de atún rojo del Mediterráneo con aguacate y cítricos

Canelón de pollo de corral con bechamel trufada y setas

Pescado fresco del día según mercado con guarnición de temporada

Solomillo de ternera con parmentier de patata y salsa de vino tinto

Tarta de queso cremosa con compota de frutos rojos

Nuestra versión de la tradicional crema catalana